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港式午餐肉面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 448g 白砂糖 112g 酵母 7g 黄油 42g 温水 168g 鸡蛋 1个 牛奶 56g辅料 午餐肉片 16片 马苏里拉 适量 蛋液 少许港式午餐肉面包的做法步骤
1.所有材料(除黄油外)全部放入搅拌盆 2.打至面团完全状态 3.发酵至两倍大 4.分割16份,滚圆松弛 5.面团擀成如图5之椭圆长片 6.包住一片午餐肉,底部捏紧 7.二次发酵至两倍 8.表面刷少许蛋液,撒上马苏碎 9.入烤箱200度10-15分
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