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葡萄奶酥的做法奶香味十足的葡萄奶酥饼干，快来试试吧！ 主料 低筋面粉 195克 蛋黄 3个 奶粉 12克 黄油 80克 细砂糖 70克 葡萄干 80克辅料 蛋黄（刷表面） 少许葡萄奶酥的做法步骤
1.准备好原料。
2.黄油切小块软化后，用电动打蛋器低速打散，加入细砂糖和奶粉，先用搅拌棒把糖、奶粉、黄油稍微拌一下，否则搅打时会四处飞溅。用打蛋器打发，直到体积膨松颜色变浅。
3.分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5.低筋面粉过筛后倒入打发的黄油内。
6.用手抓捏、使面粉、黄油混合均匀。
7.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
8.把面团放在案板上用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
9.将面片修整成长方形，并用刀切成大约为4.5cmx3cm的小长方形。
10.将小长方形面团用刮板移到烤盘内，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤15分钟左右，直到表面金黄色。
11.烤好的饼干放凉后，装入密封罐保存。 小贴士 这款饼干的材料吸水性有所不同，制作的时候如果发现面团很干不能成团，可以看情况下添加蛋黄，使面团达到合适的干湿程度。
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