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威风蛋糕的做法主料 蛋黄 2个 蛋白 2个 低筋面粉 50g 糖 40g 牛奶 35g 色拉油 30g辅料 塔塔粉 0.5g 泡打粉 0.5g威风蛋糕的做法步骤 1.蛋清+塔塔粉+糖（30g/分次加入），打发后待用。 2.蛋黄+糖（10g），打发。分次加入色拉油打发。加入牛奶、泡打粉，搅拌均匀。 3.继续分次加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。 4.继续分次加入之前打发待用的蛋白混合液，搅拌均匀。 5.倒入磨具，水浴法，170℃，烤箱40分钟。
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