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花型椰蓉面包的做法很喜欢吃面包,有其中爱椰蓉面包,小的时候总是幻想着面包店里的面包都是我的,,,,,你是不是也喜欢呢?快来跟我一起做吧。 难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上主料 高筋面粉 250g 椰蓉(馅) 60克辅料 细砂糖(面团) 25克 鸡蛋(面团) 50克 牛奶(面团) 100克 盐(面团) 2克 酵母(面团) 3克 黄油(面团) 20克 鸡蛋(馅) 30克 白糖(馅) 30克 黄油(馅) 30克 牛奶(馅) 10克花型椰蓉面包的做法步骤 1.根据海氏厨师机一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 2.将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,发酵至2倍大,手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩、不塌陷即可。 3.这时候可以制作椰蓉馅,把软化好的黄油加糖搅打均匀,分两次加入鸡蛋液至混合均匀,加入椰蓉搅拌均匀,最后倒入牛奶调节椰蓉馅儿湿度。 4.把发酵好的面团排出空气,分为8份,揉圆,静置10分钟。 5.取一个中间发酵好的面团,按扁包入一份椰蓉馅。 6.在面团放几颗红豆做装饰,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。 7.肿么样?有没有亮瞎你的眼 小贴士 此配方温度适用于海氏烤箱,您可以根据自己的烤箱稍作调整 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |