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圣诞树面包的做法依然是圣诞主题，今天做了两棵圣诞树面包送给小朋友，依然用的是自由老师的方子，就是在简单的甜面包团，修正一下就有不同效果哟~ 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋粉 200克 细砂糖 40克 盐 2.5克 牛奶 90克 酵母 2.5克 黄油 20克圣诞树面包的做法步骤 1.后油法，将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵 2.基础发酵后，半面团分割成20克，35克，50克，60克的面团各2个，（剩余的面团可以做成两个五角星放在树顶），将这些面团滚圆松驰15分钟
3.将松弛好的面团擀成圆形，表面做成均分6份的痕迹，从正中切开，但不切断，在半圆处按痕迹各切两角，顶端不切断，这时圆形就会变成六个小三角型，把两头连起来捏紧（我在做的时候没有照过程图，所以用了一个纸圆给大家图示一下） 4.将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵 5.发酵结束的表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火烤10-12分钟 6.出炉放晾后可 按大小罗列起来，筛上糖粉即可 小贴士 如果想要将坚固一些，可以用糖粉加入一点点蛋清，挤在面包与面包之间起到粘合作用。
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