2014北京咖啡馆地图

细心的读者或许记得，两年前TimeOut也曾做过同样的专题。而这一次你会发现，北京的咖啡馆增加的绝不仅是数量，更是技术含量：除了咖啡这一本体，别出心裁的环境设计，独具匠心的人文氛围，还有各有所长、堪与正餐馆媲美的餐食……可谓咖啡馆之意不在咖啡，而在乎咖啡文化也。如果你还在抱怨北京是座没有咖啡文化的城市，那这个专题足以让你刮目相看。TO君为你一网打尽了京城新晋咖啡馆中的佼佼者，而你要做的就是拿上这张藏宝图，去寻找自己的那一杯。Bunny Drop水泥森林深处的童话工厂坐的、喝的、吃的，比着精致如果不是附近住户或者慕名而来，大概很难偶遇Bunny Drop，这家开在东四环边小路上的咖啡厅，虽然有着成为热门的一切资本，却似乎并不像大卖场一样推销着自己的与众不同——而如果你恰巧来到这里，恐怕就再也难以忘记这只机灵鬼儿似的小兔子，以及它所带来的氛围与美味。在Bunny Drop中，你可以不断在角落中找到一只乖巧的小兔子，也可以在地上看到它彩色的小脚印。的确，整个咖啡厅就是关于它寻找森林中的咖啡工厂的美味之旅。拥有这样童话般的主题，Bunny Drop自然也弥漫着浓厚的童话色彩，梁柱被做成树干，错落有致的蘑菇，顶部的云朵吊饰，复古的小路标。韩国的设计团队是标准的细节控，每一段钻孔的距离，每一块材料的使用，都看得到背后的用心，仔细看连小小的自助台和卫生间，都充满设计感与趣味性。砖墙铁管砌起复古的工业气息，玻璃窗或黑红梅方的花色网分割着一个个小天地，二层与三层两块巨大的露台，一旦赶上蓝天白云，必须大受欢迎。在Bunny Drop工作的成员都来头不小，有屡获国际大奖的咖啡师、烘焙师，也有隐居世外的著名西餐主厨，这群略显完美主义的人，成就了这里丰富多彩又品质优异的美味。虽然开业初期一直选用特别调配的直供咖啡豆制作手冲咖啡，不过近期他们已经购入烘焙机进行咖啡豆烘焙，想必会在原有的品质上创造出更贴合口感的味道。牛奶系列的饮品以巧克力或茶为原料，选取意大利纯天然的顶级可可粉，配上松软弹牙的手工棉花糖，成为一杯浓郁而醇香的甜蜜；选用蒸青工艺日本抹茶粉，这里的抹茶味道也顺滑且没有一丝苦涩；还有传统拉茶工艺萃取的醇香红茶原液搭配优质纯牛奶，无论哪一种味道，都值得细细品味。不同于一般咖啡厅酒精类饮品的摆设功能，这里的啤酒也值得一试，特别是精酿啤酒让人惊喜，春小麦进口麦芽、啤酒花、酵母以及深层过滤的山泉水，苦力世涛（42元）的厚重，茉莉白啤（48元）的清香，如果不过瘾也可以尝试丽塔系列的鸡尾酒，谁说童话的世界不能微醺呢？美味工厂岂能只有饮品，这里的餐点一样处处是惊喜，各式各样且价格亲民的早午餐性价比极高，意面和小吃的选择空间虽不繁多但也偶有惊喜。