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杏酱乳酪小面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 1杯 干酵母 1小勺 白砂糖 1小勺 蛋液 30克 盐 1/4小勺 黄油 1/8 杯 水 40-50ml辅料 奶油奶酪 1.5 oz 白砂糖 1.5小勺 柠檬汁 1/4小勺 杏酱 2大匙杏酱乳酪小面包的做法步骤
1.将黄油、奶油奶酪分别放在室温软化；面粉、干酵母、糖混拌均匀，放入蛋液和水，搅拌，再放入盐，将面团揉出有弹性的薄膜。
2. 揉好的面团，滚圆，放在盆中，盖好保鲜膜发酵至两倍大；在软化的奶酪馅中加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀。
3. 面团一发完成后，取出面团，用擀面杖将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片， 在面片上先涂一层奶酪酱，再将杏酱涂在奶酪酱的上面，然后将面片卷起，尾部尽量粘合结实。
4. 用刮板将面卷切成九份，分别装入马芬的小纸杯中。 盖上保鲜膜，发酵20分钟。表面涂上少许蛋液。
5.烤箱 180度烤12分钟
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