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柠檬杏仁小蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 10-30分钟 主料 融化的黄油 90克 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 杏仁粉 80克辅料 柠檬（小个的，大的半个就够） 1个 糖 60克 融化黄油（涂抹模具用） 5克柠檬杏仁小蛋糕的做法步骤
1.柠檬皮刮成细丝，挤出柠檬汁约20克备用。（如果没有柠檬皮刮刀，就用刀先将柠檬皮削下，然后把皮里面的白瓤片干净后切碎）
2.黄油融化，加入糖搅拌融化，再加入柠檬皮丝和柠檬汁，然后将蛋液打撒加入黄油中，并搅拌均匀。
3.杏仁粉和低筋面粉混合过筛，加入黄油中，搅拌均匀。烤箱预热180度。
4.模具上涂一层融化黄油防粘，然后将面糊倒入模具约8分满。模具放烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
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