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巧克力芝士蛋糕的做法芝士蛋糕 6寸的 老公和朋友都说真的挺好吃的吼吼 如果想做原味芝士蛋糕只需要把辅料中的巧克力去掉就可以啦 主料 奶油奶酪 125g 白糖 22g 鸡蛋 35g 淡奶油 63g 玉米淀粉 6g辅料 黑巧克力 50g巧克力芝士蛋糕的做法步骤
1.先做饼底 饼底是根据小聪明的食谱做的 我用的奥利奥 用擀面杖撵碎 加少许水或牛奶 搅拌变成粘粘的可以用勺子压平的状态
2.活模的底包了油纸 把奥利奥倒入压平 如果粘勺压不下去就是水多了 在加些干的奥利奥 把这个奥利奥均匀压平在蛋糕模底上
3.奶油奶酪隔温水融化搅至顺滑
4.加入砂糖搅拌至砂糖融化无颗粒
5.分三次加入鸡蛋液 搅拌均匀
6.黑巧克力块隔热水融化 加入奶酪盆 做原味芝士的可省略此步骤
7.后面忘记拍做巧克力芝士的图了 就用原味的代替下吧 步骤都一样 加入淡奶油搅拌均匀
8.筛入玉米淀粉搅拌均匀
9.倒入模具中 烤盘放中下层倒水 170度预热 预热好后模具包锡纸直接放入水中 170烤10分钟 在换150度烤45至50分 牙签插入糕体出来没东西粘住就熟了 取出放冰箱 冰2个小时在脱模 冰了好吃
10.这个是原味的 那天烤着烤着睡着了 多烤了10多分钟 味道一样好就是了
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