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西梅小蛋糕的做法 自从学烘焙以来，我总结自己最爱做的就属玛芬蛋糕了。简单易操作、零失败，这些都是让我爱上她的最真实理由。 主料 低筋面粉 300克 泡打粉 10克 食盐 4克 鸡蛋 2个 细砂糖 90克 纯牛奶 180ml 玉米油 85克辅料 西梅干 120克西梅小蛋糕的做法步骤 1.备齐材料，将西梅干用厨房剪刀剪成小丁，将纸杯套入模具中备用； 2.将鸡蛋打散，依次加入细砂糖、纯牛奶和玉米油，搅拌均匀； 3.将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液中，轻而快地搅拌均匀成面糊； 4.此时烤箱180度预热，将西梅干加入面糊中，翻拌均匀成蛋糕糊； 5.将蛋糕糊装入裱花袋，剪开1cm小口，挤入纸杯模具至七八分满，送入烤箱中层，以上下火烤制15分钟左右即可。 小贴士 第一次大胆自创方子，口感软滑细腻，很是满意，就是味道偏淡了些。因为采用玉米油代替黄油，辅料也只加了西梅干一种。如果再加些其它干果碎应该会更香！
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