咖啡里品出人生百味

做自己喜欢的事情永远也不会觉得累。皮肤白皙、温婉文静的张琪就是这样，她享受在咖啡馆里张罗忙碌的时光，被咖啡浓郁的香味包围，在幽静的环境里沉思，就算紧张辛苦的创业之路也充满了乐趣。

“白富美”背着家人去打工

张琪有着让人羡慕的教育经历，2010年从湖南文理学院毕业后，她选择了继续深造，并于当年考上华中科技大学人文学院研究生，2013年6月毕业获得汉语国际教育硕士学位。现在，她的不少同学都出国工作或者当了老师。

张琪却选择了一条不一样的人生路。她的父亲是一个公司的老板，家庭条件可谓非常优越，她不需要为工作或者生活发愁。但是，张琪在读大学期间多次参加勤工俭学活动。在咖啡馆打工的时候，她发现自己逐渐喜欢上了那里的氛围，迷上了咖啡、点心及西式饮品的制作，并积累了一定的中西餐厅管理营销经验。研究生毕业后，她没有找工作，而是想回常德开一家咖啡馆。她花了近半年时间对常德的咖啡和西式饮品消费市场做了大量调查。在调查中，她发现随着家乡经济水平的提高，居民的消费能力稳健上升，百姓生活正由温饱型向休闲型发展，在市城区步行街等商圈，咖啡及西式饮品的发展势头正劲，是创业的良好时机。

张琪决定回家乡自主创业。为了找准咖啡馆的经营路线，她经常与咖啡行业的前辈交流，向他们请教，与咖啡店用品供应商探讨消费趋势和新发展起来的营销模式，进一步开拓了经营视野。

坚持品质赢得回头客

2013年7月，张琪投资20万元在市城区金钻广场附近盘下一家店子，创办了自己的咖啡馆。

在为咖啡馆起名时，她根据小众特色化的经营理念，选择了“如果爱”这个名字，想走“年轻、浪漫、小资”的路线，主营咖啡，同时提供牛排、披萨、西式饮品及特色小吃等。

开业之前，在家什么都不用操心的张琪一门心思扑在咖啡馆的装修上，参与设计、采购装饰品，连一块桌布她都是货比三家、精挑细选。

通过同行介绍，她加入了常德市咖啡行业协会。在协会这个平台的帮助下，咖啡馆的人员培训、材料供应、最新配方、营销推广等问题得到解决。

创业之初，对张琪来说最难的就是寻找好的进货渠道，咖啡豆等原料有很多供销商，她反复比较，从四五家中选择了物美价廉的。去年10月，熟人推荐张琪购买一批便宜的咖啡豆，她使用后发现味道并不地道。她果断放弃后，重新寻觅品质更好的。“我如果图便宜，不保证咖啡的品质，就是砸自己的招牌。”正是诚信经营的理念和对品质的重视，使她赢得了不少回头客。

咖啡馆去年开业时，正好遇到市城区进行城市提质改造，门前的道路封闭施工，生意受到影响。张琪趁机加大宣传力度，通过举行促销活动等方式聚集人气，营业额逐渐上升。

目前，在鼎城区劳动就业服务管理处的帮助下，张琪成功申请到大学生创业扶持金1万元，并免费参加了创业培训。此外，工作人员还为她的创业出谋划策。

独特的经营理念和较好的地理位置、稳定的人流量，让张琪的咖啡馆生意逐渐步入正轨。目前，她每月的营业额都保持在3万元左右，店里聘请了全职员工5人。现在的张琪，在咖啡馆里用心经营自己的人生和事业，她还计划时机成熟时开连锁店。