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浓情黑巧克力小蛋糕的做法主料 黑巧克力 80克 鸡蛋 2个 黄油 60克 砂糖 40克 牛奶 20克 低粉 40克辅料 白醋 几滴浓情黑巧克力小蛋糕的做法步骤 1.巧克力，黄油隔水融化。加入蛋黄，拌匀备用。 2.低粉筛入巧克力蛋黄糊，加牛奶拌匀。 3.蛋清加白醋几滴和砂糖打发至湿性发泡，小弯角。 4.打好的蛋白分次加到巧克力蛋黄糊里，翻拌。 5.烤箱预热190度。把拌好的蛋糕糊挤到蛋糕模具里 6.烤箱中层，190度，10分钟。 小贴士 黑巧克力最好用75%以上的。模具是3厘米的小蛋糕模具。可做12个。
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