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紫薯面包卷的做法在制作这个面包卷的时候意外发现紫薯拌黄油，闻起来是香芋味道的雪糕，着实让我欣喜了很久 主料 高筋面粉 300g 鸡蛋 35g 牛奶 140g 酵母 3g 盐 3g 紫薯 125g 黄油 50g 细砂糖 20g紫薯面包卷的做法步骤
1.将除了紫薯和黄油的其他材料揉成光滑的面团后，加入25克黄油继续揉，室温发酵约一个小时
2.紫薯去皮，用汤勺背碾压成泥，同时加入25克黄油和20克细砂糖，拌匀
3.根据你所用模具的大小，把发酵好的面团分成小块，滚圆后用擀面杖压成椭圆形，把做好的紫薯泥铺在上面，从上而下卷起来，放进模具进行二发
4.二发约15分钟后进烤箱烘烤，预热180度，中下层，15分钟左右即可。也可以把鸡蛋液刷在面包表面，会有更加美丽的金黄色
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