|
小饼干的做法尝试做过几次做图案小饼干，第一次做饼干太硬了、第二次饼干有点厚，不够脆、第三次就不够甜。经过这么多次至今才成功。 难度： 切墩(初级) 时间： 30–60分钟主料 低筋面粉 200g 奶粉 5g 苏打粉 3g辅料 糖粉 60g 黄油 60g 鸡蛋全液 50g小饼干的做法步骤 1.将黄油融化至变软，再加糖粉混合。 2.用打蛋器将混合的黄油打至疏松。 3.分3次把鸡蛋液加入2里，用打蛋器打蓬松。 4.筛入低粉、泡打粉、奶粉到3里。 5.用刮刀混合均匀。 6.用手捏成面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏半小时。 7.面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成至2至3毫米厚的薄片。 8.用饼干模具，刻出图案。 9.刻好放在烤盘里的纸上。
10.放入烤箱，180度，上下火8分钟左右出炉。 小贴士 1、苏打粉可以不加，但疏松程度差一点。如果小孩子吃，为了健康一点，就不要加，疏松程度还可以的。2、每种烤箱的功率都不同，这款饼干容易烤好，不易烤太久。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
