蜜豆面包的做法

有幸得到了东菱面包机的试用，前些天一天一个大面包的折腾，无奈新机磨合中，屡次失败之后才终于慢慢找到了些感觉，勉强算是有个成功的了~~

材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g

主料

辅料

【蜜豆面包】的做法步骤

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；将面包桶装入面包机，固定好

2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程

6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵

7.1:45时，初次发酵完成

8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序；1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11.盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

小贴士

1. 向面包桶中加入材料时，注意液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；
2. 这个面包，是我用这台面包机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的，前面的几个，惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因，下次再做的时候尽量避免，就是这样，也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序，我还没有使用，也许用其他的程序更容易成功也说不定，回头再试试其他的程序再说；