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蔓越莓饼干的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 低筋面粉 115g 黄油 75g 糖粉 40g 鸡蛋 15ml 蔓越莓 40g辅料 朗姆酒 适量蔓越莓饼干的做法步骤
1.准备材料（蔓越莓先用适量朗姆酒泡一下，没有朗姆酒的话可以用水泡一下，这样烤饼干的时候蔓越莓不会焦掉哦）
2.黄油软化后用电动打蛋器打散
3.加入糖粉，搅拌均匀后用打蛋器搅打，不需要把黄油充分打发哦，要不然烤好的饼干会太脆的。（先搅拌是为了避免糖粉乱飞）
4.加入鸡蛋液，搅打均匀
5.加入低粉，用刮刀翻拌均匀。
6.加入滤掉朗姆酒或水的蔓月莓，翻拌均匀
7.面糊装入保鲜袋，整形成长方形或者圆形，根据自己喜好。连同保鲜袋放入冰箱冷冻室，约一小时定型。
8.切成厚薄均匀的小块，放在铺了锡纸或油纸的烤盘上（留有一点距离，烤的时候饼干会膨胀的）。放入预热好的烤箱。170°，中层，15分钟左右，饼干表面略上色即可出炉
9.蔓越莓酸酸甜甜，很香哦。
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