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酥松的巧克力夹心饼干长帝烘焙节的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-60分钟 主料 普通面粉 220g 无盐黄油 100g 糖粉 50g 鲜奶油 50g 黑巧克力 80g辅料 蛋黄 一个 食盐 1/2小勺 泡打粉 1/2 小勺酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法步骤
1. 将黄油软化切成小块，和面粉、糖分、食盐、泡打粉一起混合，用手揉搓直到呈现粗玉米粉状态。 加入蛋黄。使蛋黄和面粉黄油融合。轻轻揉成面团后用手压扁并装入保鲜袋。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右。
2. 面团从冰箱取出，用擀面杖擀成3毫米厚的面饼，用模具印出圆形，再将其中的一半用模子印成中间镂空的。
3. 180度，12-15分钟。
4. 温热鲜奶油，将切碎的巧克力放入搅拌至融化。
5. 融化的巧克力装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间，再盖上镂空的饼干片。
6.撰写制作步骤 小贴士 这款饼干油脂的量较大，成品非常酥松。
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