解密咖啡“韩流”

在这里,你基本上能找到广州各大咖啡品牌。除了为人熟知的星巴克、太平洋等欧美连锁品牌,去年起,不少韩国咖啡馆也先后加入竞争:漫咖啡、Zoo Coffee、Caffe Bene、Chois,W Coffee天河北店也将在本月开张——各大咖啡品牌混战广州的缩影正在天河北上演。

2004年,星巴克进入广州,韩国咖啡品牌跟进是在8年之后。不过,W Coffee的韩国创办人徐世豪认为此时是“最好的时机”。在他眼里,韩国咖啡市场已经饱和,广州市场正当起步,而且随着市民消费能力的提高,加之年轻消费群的壮大,咖啡文化也在酝酿。这,也是各家咖啡品牌的共识。

目前韩式咖啡馆在广州至少有36家门店,有Caffe Bene、Zoo等来自韩国的连锁品牌,也有Chois、W Coffee等韩国人在广州创立的韩式咖啡品牌。韩式咖啡馆,在室内空间、装饰风格、餐点等方面,都与欧美品牌有所不同,吸引的顾客群体亦不相同。

9日下午,周六。在天河北路的星巴克,11桌客人,9桌是安静的独行侠,一杯咖啡、一部电脑或一本杂志,大家都沉浸在自己的世界。马路对面的Chois咖啡,不同于星巴克的深沉和密集,室外阳光穿过5米高的落地玻璃窗,中空的前庭、座位间隔提升了空间感和舒适度。顾客不少是附近小区的居民,有些更是一家大小齐出动。在这里,意大利面、华夫饼、刨冰成了当家花旦,把咖啡挤到了角落。

与此同时,在天河北路中段的Caffe Bene,几乎成为闺蜜聚会胜地。一眼扫去,七成是女性顾客。在这里,不管是店外的人形板,店内的照片墙,还有电视墙上无限循环播放宣传片,都是品牌代言张根硕。

韩剧火热,消费潮助兴起来的咖啡店自然不愿错过借势,而且在短期内,也确实让韩国咖啡店在广州得到快速扩张。但是,终其言,不管流派如何,决定胜负的最终还是一杯咖啡的品质,以及喝咖啡人的心境。