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香橙蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 黄油 110克 鸡蛋 2个 朗姆酒 20毫升 低筋面粉 135克 泡打粉 3克 糖粉 80克辅料 橙子 一个半 水 70毫升 白砂糖 70克香橙蛋糕的做法步骤
1.把橙子中间部分切片，根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片，两端的皮和橙肉切碎。
2.将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
3.煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗尽关火盛出。
4.煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳。
5.将黄油防止室温软化，放入糖粉搅拌均匀，略打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
6.把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊。
7.在烤盘上铺上烘焙用纸，再铺满糖渍橙片。
8.将面糊倒入烤盘中并抹平，放入烤箱，用180度的温度烤30分钟左右。 小贴士 为了避免水油分离，蛋液一定要分次加入面糊中，不然蛋糕会变硬的。
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