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玛德琳贝壳蛋糕的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 细砂糖 100g 鸡蛋 2个 低筋面粉 100g辅料 柠檬皮碎 1个 牛奶 10ml 泡打粉 2g 融化黄油 100g玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤 1.刮好的柠檬皮切碎，与细砂糖混合，放置一小时。 2.然后将柠檬细砂糖中加入鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。慢慢加入10ml牛奶拌匀。 3.面粉、泡打粉混合过筛后加入蛋糊中，搅拌至均匀无颗粒。 4.将融化的黄油慢慢倒入面糊中，搅拌至均匀且成为表面有光泽的面糊后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。 5.烤箱预热，190度。 6.将面糊取出装入裱花袋，挤入模具9分满，上下火，放烤箱中层烤约12-15分钟。
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