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蔓越莓面包的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 蔓越莓干 40g 有盐黄油 25g 糖粉 40g 鸡蛋 2个 高粉 200g 干酵母粉 3g 纯牛奶 110g 白朗姆酒 适量 面包改良剂 1小勺蔓越莓面包的做法步骤
1.倒出适量白朗姆酒浸泡蔓越莓干，放置待用。
2.把糖粉加进黄油里打发。
3.加蛋液
4.蛋液加进黄油里打发均匀
5.干酵母粉加进面粉里，再加1小勺面包改良剂，混匀晒进黄油盆里。
6.牛奶倒进面粉里搅拌均匀，加入浸泡好的蔓越莓干，揉成面团。面团光滑，不沾盆，不沾手就ok拉。
7.把面团放在托盘里，室温静置发酵到两倍的大小就可以用了。
8.把面团分成大小相近的若干等分
9.拧成自己喜欢的花型 10.把做好造型的面团放进烤箱进行二次发酵。烤箱调至发酵功能模式，把烤盘放在烤箱中层位置，上下管60度，15分钟。
11.取出发酵好的面团，刷一层金黄的蛋液。这样烤出的面包外皮金黄酥脆，内里柔软。
12.烤箱调至上下管烘培模式，烤盘放中层，180度15分钟取出。
13.香喷喷的蔓越莓面包制作完成。
14.来张包装好的图，瞬间高大上。
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