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巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 黄油 80克 白砂糖 70克 全蛋液 100克（约2个） 低粉 60克 可可粉 15克 泡打粉 1/2小勺 甜杏干 100克辅料 奶油奶酪 185克 黄油 30克 糖粉 60克 可可粉 5克 纽扣黑/白巧克力 耐高温巧克力豆 巧克力酱 糖浆 白砂糖25克、清水50ml巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法步骤
1.所有粉类材料混合后过筛两次备用，甜杏干切小丁备用。黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀。
2.分次加入全蛋搅打均匀。
3.筛入所有粉类，稍拌。
4.加入甜杏干丁混合拌匀，装入裱花袋中。
5.挤入模具中，180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉。
6.奶油奶酪隔水加热软化，与软化的黄油一起混合搅打均匀，糖粉和可可粉混合后筛入，搅打均匀，稍冷藏后使用。
7.糖浆中的所有材料混合煮沸，刷蛋糕表面，吸收后再刷一次。
8.将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀。
9.最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛，再用巧克力酱画出嘴巴即可。
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