玉城咖啡涨价空间不大

今年以来，全球最大咖啡生产国巴西遭遇严重干旱和高温天气，咖啡豆明显减产，今年以来，市场上的咖啡豆批发价格已上涨25% 以上。记者走访发现，玉城暂未有大规模咖啡豆批发销售市场，而咖啡馆也多为连锁咖啡馆，所销售的咖啡产品价格主要由总部调控，目前均未收到调价通知。有业内人士预计，受本地消费水平和咖啡馆顾客群体等因素影响，预计玉城咖啡涨价空间不大。

玉城咖啡价格暂未上涨

昨日，记者来到美林街一家连锁咖啡馆，看到菜单上的咖啡价格均保持不变，而且“18 元无限续杯”的销售模式也未改变。“咖啡豆价格上涨的消息确实有所耳闻，但目前本店尚未收到总部调价通知，所有咖啡产品的价格暂时保持不变。”该咖啡店的工作人员表示。此外，记者还联系了上岛咖啡、捷佳咖啡、本位咖啡等连锁咖啡店玉林分店的相关负责人，均被告知目前暂未收到涨价通知，店内咖啡产品价格暂未上涨。

随后，记者走访了城区多家超市，发现货架上的即溶咖啡饮品有多个品种和规格，其中，100-150 克的纸盒装即溶咖啡饮品的价格一般在16-18元/盒之间。销售员表示，近期这些咖啡饮品的价格几乎都没有发生变化。

走访中记者还了解到，目前玉城咖啡馆的消费比较偏向大众化，一杯咖啡的价格一般为15-25 元左右，其中还有多款产品参与“18 元无限续杯”销售模式，消费群体也主要为年轻人，消费能力不高，许多人也并不是非喝咖啡不可。不少消费者表示，如果咖啡价格上涨，心理可能会不适应，并会适当减少咖啡消费。

预计玉城咖啡涨价空间不大

“目前玉城尚未有大规模咖啡豆批发销售市场。”据宏进农批市场相关负责人介绍，因目前喜喝咖啡的市民不多，所以玉城咖啡豆销售尚未形成规模。而玉城咖啡馆多为连锁营业，使用的咖啡原材料一般为总部配置，少数的单店经营者也大多是从外地进货，可能从附近的东兴或者国外越南等地批发。“总的来说，由于本地咖啡业原材料主要是从外地市场上批发，因此国际范围内咖啡豆的价涨风潮应该也会对本地咖啡价格多少造成影响。”

面对咖啡豆普遍价涨之势，多位玉城连锁咖啡馆负责人均表示，调控咖啡价格应谨慎。

经营一家连锁咖啡馆的陈老板说，目前玉城咖啡馆尚未形成一定规模，消费群体也主要为学生和年轻上班族，其中不少人本身并非咖啡爱好者，前来消费只是因为咖啡馆环境幽雅，是朋友聊天聚会的好地方。而目前玉城咖啡价格已形成一个较为稳定的大众化消费价位，如果贸然把咖啡价格提高，消费者的心理必定受到影响，不利于咖啡馆的营业发展。

另外，虽然玉城咖啡馆尚未形成一定规模，但同为连锁咖啡馆，互相之间竞争也较为激烈，如果其中一家把咖啡价格上调，很大可能其竞争力就会下降，相对固定的客源也会流失。

在这种情况下，经营者可能会选择压缩利润，或者采取增加非咖啡类饮品品种、搭配糕点水果等方式带动顾客消费，从而使总体价位保持在稳定水平。

“受本地消费水平和咖啡馆顾客群体等因素影响，预计玉城咖啡涨价空间不大。”陈老板说，虽然目前多个连锁咖啡馆均未收到总部调价通知，但就玉城本地情况来看，就算咖啡涨价，经营者也会把价格控制在本地消费者可承受的范围之内，很大可能每杯只有1-2元的涨价空间。