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花形豆沙面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-60分钟 主料 盐 3g 白糖 45g 鸡蛋 35g 奶粉 35g 牛奶 140g辅料 酵母 6g 黄油 40g 豆沙 250g花形豆沙面包的做法步骤
1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机，等面包机和面程序结束后，加入常温软化后的黄油再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右
2.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
3.豆沙分成10等份备用，将豆沙包入面团中
4.包好豆沙的面团，将收口朝下放置，然后用擀成椭圆形
5.从一端向另一端卷成长条形，然后用小刀随意划横条或斜条状破口，放烤盘中进行二次发酵
6.采用同样的方法做剩余的面团，等二次发酵好后，刷上蛋液
7.放入预热好的烤箱中，中上层180度18分钟左右即可
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