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橙汁棉花蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 30-60分钟 主料 鸡蛋 165克 细砂糖 90克 低筋粉 100克 鲜榨橙汁 35克 玉米油 25克 橙皮屑 约1个橙汁棉花蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡 2.转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋蛋糊光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失 3.筛入低筋粉，搅拌均匀，底部不要留有干粉，此时蛋糕变得浓稠 4.撒入橙皮屑拌匀 5.将橙汁和玉米油混合 取一小部分面糊与之拌匀 6.将拌匀后的面糊倒回到剩余面糊中，拌匀后倒入摸具中 轻震几下，震出面糊中的气泡 7.烤箱预热170度，烤20分钟 小贴士 方子来自 八卦兔JadeCw
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