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火腿葱香面包长帝烘焙节的做法冰箱里的几根葱、一包火腿片。早餐还没有着落。晚上做面包时想着就利用这点材料做一款咸香口味的面包吧。如果用培根会更香。但是家里没有了......出来的味道还真不错！葱香味十足！第二天早上配了个油醋生菜、煎蛋、牛奶。营养丰富的一顿早餐就完成了！” 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克辅料 细砂糖 40克 鸡蛋 55克 小葱 适量 食盐 2克 牛奶 130克 黄油 65克 酵母 3.5克 火腿 4片【火腿葱香面包】长帝烘焙节的做法步骤
1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克
2.除黄油以外，先放液体，再放粉体，都放入面包桶中，选择和面程序开始和面（15分钟）
3.第一次和面程序结束后，加入软化好的黄油，再次选择和面程序
4.直到把面团揉到完全扩展状态，我总共用了3次和面程序
5.然后将面团收圆，放入面包桶中，进行基础发酵，选择发酵档，发60分钟
6.完成基础发酵的面团涨大了很多
7.取出面团按压排气
8.分为8份，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟
9.然后将每个面团揉圆备用
10.取一个面团擀成长椭圆形
11.从上下两边往中间卷起
12.合缝处捏拢
13.再翻面，拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型
14.分散放入烤盘中，准备进行二次发酵
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