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彩虹冻芝士蛋糕的做法主料 奶酪芝士 250g 黄油 50g 奥利奥 一袋 鲜奶油 120g 柠檬 15ml 细糖 75g 吉利丁片 15g 酸奶 120g 朗姆酒 15ml 蛋黄 一个 食用色素 若干 牛奶 40ml彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤 1.奥利奥去掉奶油，将奥利奥饼干碾碎 2.黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干中，搅拌均匀，放入模具底部压实，放在冰箱中待用。吉利丁片泡冷水软化待用。 3.奶酪芝士加细糖，隔热水打发至光滑无颗粒状 4.将朗姆酒、蛋黄、柠檬汁，加入打发好的芝士糊 5.牛奶和淡奶油混合，用微波炉加热到60度左右，加入泡软化的吉利丁片，搅拌融化，分三次倒入芝士糊，拌匀 6.将芝士糊分出均匀的七份。每份放入不同颜色的色素拌匀即可，先加入第一个颜色，放入奥利奥上，做第一层颜色，放入冷冻层，注意：是冷冻层噢，放大概五分钟。观察只要芝士糊不会随意流淌，就可以加入第二层，按照同一个流程，加入不同颜色的芝士糊
7.放最后一层的时，直接可以把放好的芝士糊的模具放入冷藏层，注意这次是冷藏室。
8.冷藏四个小时，然后就可以用热毛巾捂一下模具外面，脱模，装饰即可
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