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玛格丽特饼干的做法自从去年开始买了烤箱和各种用具开始做烘焙之后，就欲罢不能了这款饼干是从君之博客里学习的，很简单，也特别容易成功。最重要的是，这款饼干比较酥软，入口即化，很适合老人吃，今年回家时我就给爷爷奶奶做了一大盒。当然，亲们可根据老人的喜好减少糖粉的量以控制甜度。 主料 低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g 安佳无油黄油 100g 熟蛋黄 2个 盐 1g 糖粉 60g玛格丽特饼干的做法步骤 1.拿两个鸡蛋煮熟，取蛋黄，将蛋黄放在面粉筛上，用手按压过筛。 2.锅里烧热水，把黄油切成小块装在小碗里放在锅里，加热锅，用勺搅黄油至完全软化成液态，然后取出小碗放在冰箱冷冻室几分钟，待其表面少有结晶状就从冰箱中取出。 3.将盐和糖份加入黄油中，用打蛋器打至体积变蓬松，颜色变浅。 4.把蛋黄倒入，搅拌。面粉和淀粉过筛后也倒入，揉成面团。把面团裹保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟左右。 5.取出面团，揉成多个小圆球，放在砧板上，然后用大拇指按压，让他出现好看的裂纹。然后放在烤盘里，170度烤15分钟左右。美味出炉啦 小贴士 要注意打发哦，最好是电动打蛋器，比较省劲儿。
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