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火腿香葱卷的做法美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 120克 低筋面粉 30克 水 70克 全蛋液 20克 糖 15克 酵母 1.5克 盐 0.35克 黄油 15克辅料 葱花 15克 火腿碎 50克 沙拉酱 适量火腿香葱卷的做法步骤
1.准备材料
2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5.从上向下卷
6.收口处捏紧
7.均匀分成6份
8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
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