办公室里的咖啡馆

   泽维尔·昂克维克（Xavier Unkovic）习惯每天早晨在办公室先喝两杯绿茶，到中午再喝一杯咖啡。作为玛氏饮品的全球总裁，他发现大部分的上班族和他一样，在办公场所都有着复杂多样的饮用习惯。有人爱喝咖啡，也有人喜欢喝茶，还有人对热巧克力情有独钟，这与年龄、性别都有着密切的联系。即便都爱喝咖啡也口味各异，泽维尔·昂克维克认为，20岁左右的年轻人对不加糖的黑咖啡没有多大兴趣，而年龄超过25岁则会开始尝试口味较为浓郁的黑咖啡。所以即使星巴克开进了办公楼，也未必能满足一家公司所有员工的要求。

　　作为全球最大的食品生产商之一，玛氏不仅在口香糖、糖果、巧克力以及宠物护理等领域都有着不错的口碑，它也看到了工作场所饮料需求的多样性。玛氏1984年推出了创新的单杯滤制系统—这个可以调制出不同口味的热饮系统很快便解决了人们不同口味的需求。最初这个创意来自玛氏家族成员，亦是创始人之一的约翰·玛氏（John Mars）。当时，玛氏在英国卖巧克力和糖果，其中很重要的一个渠道便是自动贩卖机。约翰·玛氏发现人们买完巧克力通常会搭配喝一杯饮料，这令他产生通过自动贩卖机卖饮品的想法。这个想法一步步进化，演变成了如今的玛氏饮品系统。

　　尽管，玛氏饮品早已被美国、英国、日本等地的办公室职员所熟知，其全球年销售额已经超过10亿美元，饮品系统覆盖超过全球10万个办公地点，但此前却鲜有中国人了解。这个刚刚于2014年3月11日正式进军中国市场的品牌，准备开始占领各大公司写字楼的茶水间。面对这片新兴的市场，玛氏饮品总裁泽维尔·昂克维克在上市启动仪式上显得信心十足：“中国高端办公热饮市场平均每年增长超过20%，预计2018年市场规模超过50亿人民币，因此中国市场将成为我们的发展重点之一。”

茶水间争夺战

　　玛氏饮品的特别之处在于它几乎只出现在办公场所。专注于B2B渠道亦对玛氏饮品提出了更高的要求—必须同时关注公司的需求和消费者的需求。所以泽维尔·昂克维克思考的问题除了要满足所有饮用者的不同口味，还要想办法令企业愿意为这样的一套热饮系统埋单。毕竟对员工而言，这是一项免费的服务，而真正掏钱去购买这套系统的买主是各家企业。

　　如何令一家公司对职员充满吸引力？丰厚的收入、悠长的年假、一个培训项目、酷炫的办公室都可能成为加分的选项。玛氏饮品则认为职员们也有可能被一杯触手可及的热饮所吸引。这正是玛氏饮品的思考逻辑和销售战略。它希望与自己的客户达成这样的共识：对所有企业而言，人是最宝贵的财产。

　　上世纪90年代互联网的崛起改变了办公室的一切。首先便是打破格子间，更加互动而自由的办公空间变得更受欢迎，它为员工之间更加顺畅、高效的交流提供了条件。“当员工聚在一起的时候，需要去喝饮料，这是很常见的。饮品会成为员工之间更好合作的一种工具。” 泽维尔·昂克维克告诉记者。因此，办公室文化也正是玛氏饮品的研究范畴，其与美国家具与室内设计厂商Herman Miller长期合作，探讨未来办公室的发展趋势。当公司为了削减成本将办公室和写字台变得越来越小的时候，却在为员工创造更多的合作互联空间。在泽维尔·昂克维克看来，办公室茶水间的闲聊可能会促成某个创意的诞生，这些场所的环境、设备，甚至是一杯饮料的口感都对工作效率有着非同小可的影响。