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蜜豆面包卷面包机版的做法

这些天，带着小家伙上培训课，他累我也累。
原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙，结果现在呢，不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业，而小家伙做作业就得一直盯着，要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。
昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾，最后还是用面包机做了个面包，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆，当做今天的早餐最好不过了~~

材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐5g，蛋液24g，牛奶180g，黄油24g，蜜红豆适量

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  300g  细砂糖  36g  蛋液  24g  黄油  24g 

辅料

酵母  4g  盐  5g  牛奶  180g  蜜红豆  适量 

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法步骤

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解1

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中；选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解2

2.20分钟后加入黄油

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解3

3.至程序结束，置于常温下进行基础发酵

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解4

4. 待发酵完成

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解5

5.取出面团排气

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解6

6.分割成6份

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解7

7.滚圆后松弛10分钟

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解8

8.取一块面团擀成椭圆形

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解9

9.压薄一条短边后撒适量蜜红豆

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解10

10.然后沿长边对折

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解11

11.从一头卷起，捏紧收口

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解12

12.依次如上述方法整形

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解13

13.全部整形完毕后，码放进面包桶中

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解14

14.将面包桶固定好，选择发酵?烘烤程序，启动程序后开始二次发酵

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法图解15

【蜜豆面包卷】——面包机版的做法


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