2500块开家很多人的咖啡馆

   众筹在国内渐渐变得流行。简单来说，这种模式就是凑齐很多人的钱，来做一件事，比如开公司，做餐馆，比如近年在北京、南京、杭州、无锡等地都出现的“很多人咖啡馆”。苏咖，是苏州第一家以众筹形式创立的咖啡馆，在这里，有48个股东，50个实质性老板，他们会告诉你，不要盈利是不现实的，但梦想比盈利更重要。

　　创富志

　　本期Boss档案

　　姓名：孟起等50人
　　性别：26男，24女
　　年龄：70、80、90后都有，80后为主
　　籍贯：苏州以及外地
　　创龄：一年
　　企业：苏州很多人咖啡馆
　　主营业务：意式咖啡、点心、鸡尾酒
　　创业感言：这是一个梦想的聚集地

　　聚集50个文青
　　一起开家很多人的咖啡馆

　　苏咖的wifi密码是20120914——孟起在豆瓣上发起成立苏咖的帖子。
　　在那之前，他一直在等人做这件事情。当时，北京文青蚊二妞发起的很多人咖啡馆已成立一年，长沙、武汉、西安、合肥、厦门、南京、成都等许多城市要么在蠢蠢欲动，要么已经雨后春笋般冒出了类似的萌芽。而苏州，还是一如既往的安静。
　　“我等着苏州有人发帖，就去入股”，当然他没有等到。自我感觉不是很自信的孟起，有种天降大任于斯人的觉悟，用新诗的形式在豆瓣写下一篇千把字的帖子，帖子发出后迅速得到了响应。当月底，他就召集申请者举行了第一次线下会议。
　　王小欢是第一批参会者之一。此前，他从未与孟起见过面，对他一无所知。但是这个1991年出生的男孩子认为，当有人在豆瓣上发出这样的帖子，你不应该怀疑他的初衷。并且，文艺细胞泛滥的他确实被那篇帖子感动坏了。
　　据他回忆，第一次会议来了近二十个人，“发生了很多搞笑的事情”。王小欢记得有个光头大叔，做工程的，以为是个投资项目，结果听一群小年轻七嘴八舌了半天，恍然大悟地走掉了；还有一个曾在昆山开咖啡馆的，专程开车过来，要求加盟，但张嘴就要回报率。
　　对孟起来说，这次会议的效果虽然不理想，但也不是毫无收获。其一，他看到了很多人的热情，这种陌生人之间的信任给了咖啡馆诞生的基础，事实上，其中6个人走到了最后；其二，他看到了很多人盲目的热情，这让他意识到股东筛选是多么重要。孟起不想做单纯以营利为目的的咖啡馆，“是一个梦想聚集地，是大家可以认识朋友、发挥自己的地方。”
　　初次会议剩下来的人拟定了一份申请表，要求申请者如实填写职业、地域、申请意图等，在豆瓣上进行再次招募。“纯投资的不要，学生股不要，有其他非正当目的的不要”，他们最终从200多名申请者中筛选出了50人，因有几人合资入股，显名股东48位。以2500元/股计，1股起认筹，每人最多10股，最终股权认筹数量200多股，合计人民币55万元。
　　将人数限制在48个，一是考虑到苏州本身城市不大，二是为了避免一些隐性的冲突。在筹备苏咖之前，孟起曾在南京“很多人”入过股，但发现“100多人，只筹了30多万，入股资金低，人数多，导致每个人的积极性都不高”。而孟起希望每个股东都能参与到咖啡馆的建设中来。
　　2013年4月，经过近半年准备后的苏咖试营业，同年8月正式开业。

　　明晰体制加脉脉温情
　　每一样东西都是我们的孩子

　　在苏咖一楼的墙壁上，嵌着一个格子木橱，放满了杯子，颜色各异，形态各异，其中甚至有一把葫芦。这些杯子是股东们各自的名片。据介绍，这些股东中，有70后3人，80后38人，90后9人，他们来自各行各业：公司职员、私营业主、律师、设计师、会计……
　　事实上，除了这些杯子，苏咖的一桌一椅一张明信片都与股东们有关，或者亲自挑选，或者亲自设计，或者就是自己的东西。
　　“我们就拿着不专业的图纸，交给不专业的装修师，然后就把一大间什么都没有的原工厂变成了现在这个样子。”王小欢回忆起苏咖筹备时候的故事，觉得既好笑又得意。
　　他告诉记者，苏咖聚集了很多年轻有才华的人，大家依靠自己的爱好、特长和资源，共同打造了这家店。比如，有人懂咖啡，就由他们来培训外聘的店长和店员；有人懂设计，店面设计的重任就交给他；有人爱好摄影，墙上的装饰画就省了，各种美妙的照片会不断自动更新……
　　如何让每个人最大地发挥能动性，同时保证一个几十人的团队不会乱掉？那就是在明晰的管理体制基础上，注入脉脉温情。“让专人做专事”，这是苏咖的行事原则。
　　在苏咖，运营与管理是分开的。日常经营交由店长和店员打理，股东们票选出5人董事会，分成运营、行政、财务、营销和内联5个组，分管相应的事务；　在董事会下设有职能小组，除财务、法务等固定外，职能小组通常按需设立，比如选址组、设计组、装修组、宣传组等，人员也按需组织。
　　为了经营顺利，在苏咖的招股说明书“共识原则”一条里，明确写道“自咖啡馆正式营业起两年时间，咖啡馆运营中所产生的利润将全部作为咖啡馆运营的流动资金（预备应急资金），全部股东这两年内不参与利润分红”。此外，所有股东入股时一致同意，两年内不撤资。
　　孟起坦言，起步不容易，最初很多顾客就是股东，后来才开始慢慢好转。不过由于苏咖的风格偏日系，简约明快，吸引的多是28岁以上的消费者，一些小年轻反而不感冒，因此经营近一年，咖啡馆仍处于微亏损的状态。为此，他们一方面不断琢磨提升咖啡与饮品的品质，同时通过出租场地、联合举办电影会、英语角、爱心义卖等活动，来吸引顾客和提升人气。“如果生意不好，股东们就自己掏钱买咖啡，齐心协力将营收业绩提上去。”

　　众筹的基础是信任
　　梦想是苏咖坚定的理由

　　日前，有消息传出，杭州的很多人咖啡馆聚咖啡持续亏损，引起许多人对很多人咖啡馆、乃至众筹创业模式的怀疑。
　　经常跑去各地看特色咖啡馆的孟起对此并不惊讶，“南京的那家已经倒掉了”，他认为包括南京、杭州等地的很多咖啡馆，都存在财务不透明，股东权责不清楚、人多决策乱的问题，经营不善是意料中事。
　　与此同时，还有一些很多人咖啡馆已经失去了最初成立的意义，如安徽合肥的“很多人”，采取了非常职业化的方式，聘请专职董事长和职业经理人，股东们变成了甩手掌柜，与一般公司股东无异。
　　孟起表示不排除苏咖可能会遇到经营风险，但是更多的，他对苏咖充满信心。“因为从筛选股东开始，我们就形成了一个有共同诉求的团队，这里聚集了大家的梦想和智慧，我们相互尊重、包容，这是我们的核心价值与竞争力。”
　　至于众筹，孟起认为其基础是信任，如果是抱着纯粹投资的心态，这种模式将很难复制与嫁接。苏咖成立后，不时有人找到他，索要招股说明书，希望按照苏咖的形式开餐馆、酒吧或者其他，通常孟起会把说明书给他，然后耐心地表示自己的观点。
　　众筹的兴起源于美国网站kickstarter，当下已经成为互联网金融的六大模式之一，这一模式最大的优势在于避免了股东之间的利益冲突，而这正是苏咖成功的因素之一。苏咖的众筹不仅仅在于资金，还在于经营智慧的集聚和管理经验的分享，此外经营权与管理权分离的现代企业制度的树立，初期净利润补充流动资金，以及低调而不失层次的定位，客户认同感的培育都铸就了苏咖的与众不同，从而抓住了应有的客户群。应该说，苏咖的经营贵在小而特，其股东结构、筹资方式、市场定位等因素决定了不可走连锁经营的道路。就目前看，苏咖对资金需求不大；如需要资金，可考虑利用适量银行信贷补充流动资金，净利润用于分红或转入资本公积用于长远发展。