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蓝莓芝士蛋糕的做法网上的方子，第一次做有点难看。总觉得原方子少了低粉，不过也能做，下次一定要加些低粉试试看。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 鸡蛋 一个 淡奶油 60ML 奶油奶酪 250克 黄油 50克 糖 50克 蓝莓 160克 糖（加入蓝莓中） 20克 消化饼干 100克辅料 六寸方形模具一个蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1.将蓝莓洗净碾碎，加20克糖腌制10分钟。
2.把腌制好的蓝莓倒入锅中，加入水，比例是1:1，煮至浓稠，放凉备用。
3.把消化饼干碾碎，黄油融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4.倒入模具中，压平冷藏30分钟。
5.奶油奶酪加50克糖隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒。
6.倒入淡奶油，搅拌均匀。
7.加入鸡蛋以及一勺蓝莓酱均匀。
8.拿出模具，将搅拌好的芝士糊倒入。水浴法，烤箱预热160度，烤1小时，烤好后拿出放凉，冷藏4小时以上或过夜。
9.可以在表面做些装饰。挤上打发好的奶油，在空白处放上蓝莓酱。 小贴士 如果蓝莓酱要放很久，就要找个无水无油的瓶子冷藏保存。
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