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糯米小蛋糕的做法因为是全蛋的做法，吃起来感觉很轻盈，用的是植物油，相比黄油要清爽得多。凉了之后也不会回缩，用来做杯子蛋糕应该也是不错的。但是这个甜度对我来说甜了点，下次做的话减糖才行。 难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟主料 鸡蛋 3个 细砂糖 60克 糯米粉 100克 无铝泡打粉 4克 牛奶 40克 玉米油 40克糯米小蛋糕的做法步骤 1.牛奶和油拌匀。 2.鸡蛋加糖隔热水全蛋打发打至纹路不易消失。 3.分次筛入粉类拌匀。 4.先取少量面糊拌入牛奶油中拌匀，再倒回原面糊中拌匀。 5.面糊装入裱花袋，挤在纸杯中。 6.预热烤箱，中上层，上下火，180度25分钟。
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