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面包季蕃茄吐司的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋粉 250克 西红柿泥 170克 全蛋液 25克 即发干酵母 4克 细砂糖 20克 盐 2克 黄油 20克 干罗勒 一小搓面包季---蕃茄吐司的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原料混合，放在厨师机的搅拌缸中，慢速搅拌混合，再改成中速搅打至具延展性的面团，后放入黄油，高速搅打，揉至可拉出大片薄膜的完全状态 放至温暖湿润的地方进入第一次发酵
2.发酵至两倍大
3.将面团取出后排气 平均分割成三份 滚圆后醒发15分钟
4.将醒发好的面团排气 松弛后的面团擀成椭圆形，自上下各三分之一处向内折后 再由下至上卷起 放入容器中 进行最后发酵
5.最后发酵至模具九分满，烤箱预热190度，中下层 烤制35-40分钟 小贴士 吐司中的蕃茄泥用的是绿色小蕃茄
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