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草莓芝士蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 奶油奶酪 150g 动物性奶油 150g辅料 奥利奥 80g 黄油 40g 明胶粉 8g 糖 30g 新鲜草莓若干草莓芝士蛋糕的做法步骤
1.奥利奥去掉夹心，擀成粉末状
2.黄油化成液态与奥利奥拌匀压实
3.奶油打六成，可以出现纹路，但保持不了太久的状态，放冰箱冷藏
4.奶油奶酪室温软化，加细砂糖打成光滑无颗粒的状态
5.淡奶油与奶酪糊融合，加入事先泡好的明胶粉，拌成均匀的奶酪糊
6.草莓去蒂从中间切开，均匀的摆在蛋糕模周围
7.先倒入三分之一奶酪糊
8.根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺
9.铺好再倒一层奶酪糊，抹平
10.可根据自己喜好选择要不要布丁层，做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入
11.放入冰箱冷藏，至少四小时后脱模
12.内部图
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