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芝士蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟 主料 奶油奶酪 250g 消化饼干 100g 鸡蛋 2只 玉米淀粉 15g辅料 细砂糖 80g 牛奶 80g 柠檬汁 10g 香草精 1/4小勺1.25ml 朗姆酒 1大勺（15ml） 黄油 50g芝士蛋糕的做法步骤
1.将100克消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的50克黄油（减肥者40克）拌匀放入6寸的蛋糕磨具铺平用擀面杖头压实，放入冰箱冷藏至饼底变硬，大概15分钟
2.250g奶油奶酪室温软化加入80g糖（减肥者略减）用打蛋器打至顺滑无颗粒，鸡蛋分一颗打完再加一颗分2次，用打蛋器打拌均匀，然后倒入柠檬汁拌匀，
3.加入淀粉搅拌均匀，倒入牛奶，朗姆酒（一种水果酒）香草精（也可不放）拌匀
4.把蛋糕糊倒入装有饼干底的磨具里，烤盘放热水大半盘，放在中下层，预热160度后，将蛋糕模放入烤盘（活底的磨具要包锡纸）上下火60分钟
5.芝士蛋糕刚出炉比较脆弱，放入冰箱冷藏4小时以上脱模切块实用，口味最佳
6.刀不行，切时刀放火上烤下切漂亮，我懒只要味道好，不拘于形状，好的我先来一块！
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