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蛋糕卷的做法主料 鸡蛋 5 低筋面粉 80 玉米淀粉（生粉） 10 色拉油 50 牛奶（橙汁） 70 糖 90蛋糕卷的做法步骤
1.蛋白加糖打发，打到湿性就行
2.色拉油和牛奶混合均匀，加入过筛的面粉，拌几下，面粉打湿就行，最后加蛋黄彻底拌匀
3.舀三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
4.混合好倒回蛋白里，拌匀
5.倒进铺油纸的烤盘里，抹平，烤箱中层，150度20分钟
6.倒扣，趁热撕掉油纸，冷到不烫手，翻过来，抹上自己喜欢的酱料
7.用擀面棍提起油纸卷起来，稍微紧一些，包好凉凉
8.冷却之后切片食用
9.是不是很美呢。。。 小贴士 1、色拉油不要用花生油或者橄榄油。2、糖最少可以到70，但是还是90好吃，70已经不甜了，咱们做的毕竟是甜品呢。3蛋白打到湿性发泡就行，提起打蛋器，蛋白拉出来的尖尖可以立起来，但是尾巴是弯的。
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