佩考克博士表示，咖啡中的咖啡因会通过增加肾上腺素释放而刺激中枢神经系统，让人更兴奋，导致面试过程中显得“过于健谈”,甚至忘乎所以。面试前喝咖啡其实会进一步加剧面试紧张度，容易导致“汗掌综合征”，即由于过度紧张，血流加速而掌心出汗。不仅如此，喝咖啡还容易导致口臭。
佩考克博士建议，面试之前，最好做做深呼吸，平心静气，或者喝点绿茶，因为多项研究发现绿茶具有缓解心理压力的功效。
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