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蔓越莓饼干的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 黄油 75克 鸡蛋液 15ML 低筋面粉 115克 糖粉 60克 地扪蔓越莓干 35克蔓越莓饼干的做法步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉。
2.用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发）。
3.分次加入蛋液拌匀。
4.将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。
5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。
6.将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急冻1小时）。
7.取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。
8.排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。
9.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。 小贴士 1、我使用的是地扪的蔓越莓干，比较大颗，所以要切碎了再和面团混合，如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可。
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