追梦大男孩开办“全民咖啡馆”

   记者来到位于府前路的零度咖啡馆，点了一杯咖啡，坐在咖啡店靠窗的位置上，看着窗外波光粼粼的射阳河，品着香味浓郁的咖啡，感觉好不惬意。咖啡店的老板高伟伟，是个高大、黝黑、阳光的大男孩，他说开这间咖啡馆，只是源于自己的一个梦想。
   兼职自学冲咖啡

   高伟伟今年刚24岁，大学毕业才1年多，这个阳光大男孩很爱笑，如白瓷咖啡杯般的牙齿加上浓咖啡一样的肤色，仿佛给他的身份打上了最好的标签。高伟伟坦言：“其实我对咖啡的调制、冲泡也就是一知半解，只是在学校兼职期间学了点，属于半路子出家。”
   大学期间，高伟伟学的是与咖啡八竿子打不着的装潢专业，毕业后，他进了一家装潢公司，整天在外面跑装潢项目，十天半月不着家是常有的事。“那段时间就特别累，每天早上都睡不够，挺想回家的。”高伟伟说，今年8月份的时候，恰好知道有个朋友打算开一家咖啡馆，大学期间自学成才的他就动了心思，“大学时候兼职学会了磨咖啡豆，冲各种咖啡，自己动手给别人做出好喝的咖啡，就特别有成就感，所以也就喜欢上了冲咖啡，开间咖啡馆也算实现自己的人生梦想，还能兼顾兴趣，所以我就开始了办一家咖啡馆的规划设计。”
   但是，咖啡馆还没落成，朋友就撤资了，高伟伟却舍不得放下梦想，他拿出所有积蓄，加上家里支持的和向朋友借的钱，前前后后加起来有20万元，咬牙把咖啡馆办了起来。
   初次创业多艰辛

   在职场上都还算新人的高伟伟，一下子就跳到了咖啡馆老板这个身份，自然有些手忙脚乱。高伟伟对记者说，开的店虽然不大，但琐碎事情一点都不少，装修设计、买家具、找工人这些不说，申请营业执照，缴各种费用他是一点都不懂，往往一个证件要跑三四趟才能办好。
   零度咖啡馆总共100多个平方，还有一个小包间，从装修到家具风格，都是高伟伟亲自设计、购买，可以说这家小咖啡店倾注了他所有的汗水和梦想。“我现在算是感受到什么叫‘压力山大’了”，高伟伟笑着说，“以前上班的时候，8点半要到，睡到8点还是不想起床，但现在我每天早上6、7点钟就会准时醒，想到这个小店投资这么多钱，我得把本钱赚回来，哪还睡得着了。”
   11月1日，高伟伟的零度咖啡馆正式开业，装修风格古典淳朴的咖啡店确实与县城另外几家咖啡店相比起来有种别样的感觉。高伟伟表示，前期只要能把成本收回就行，赚钱不赚钱的，到时候再说。
   打造“全民咖啡”馆

   现今，县城已经有了不少家咖啡馆，诸如托馥、迪欧这样的品牌咖啡连锁店也有好几家，作为初涉这行的新人，高伟伟对自己的零度咖啡馆却有着别样自信：“我敢说我们的咖啡绝对与阜宁其他任何一家咖啡店的咖啡都不同，我们就是靠产品的差别来吸引顾客。”
高伟伟介绍说，他们店里的咖啡都是现磨现煮，咖啡豆原产地是云南，都是从上海运过来的，“虽然不能确认我们的咖啡是世界上最好喝的，但一定是世界上最独一无二的。”高伟伟这句话虽然声音不大，但听上去无比自信。
除了打造与众不同的咖啡，高伟伟还以低于大多数咖啡的价格来打造亲民氛围，用他的说法就是建一个家庭式的咖啡馆，卖所有阜宁人都喝得起的咖啡。现在，他的店里不仅提供咖啡等饮料，还有甜品、牛排、西餐等餐点提供。前期通过网络宣传加散发传单等方式，吸引了一部分顾客上门。等到积累一定的品牌和口碑，高伟伟打算把小店继续升级改造，或者把零度咖啡馆也办成连锁品牌。
  “向前跑，迎着冷眼和嘲笑，生命的广阔不历经磨难怎能感到。”记者离开的时候，店里的音响恰好在播放着这首《追梦赤子心》，相信高伟伟凭着他的一番追梦创业心，一定会实现他的“全民咖啡”梦。