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缤纷蛋糕卷的做法唔，准备圣诞做这个快乐快乐。人生的双色蛋糕卷要开启了，各种色彩搭配我来了 主料 鸡蛋 3个 白糖 40G 面粉 60G 玉米油 40G 水、牛奶 20G辅料 红曲粉 4G 抹茶粉 4G 醋 几滴 抹茶卡仕达酱（自制） 适量缤纷蛋糕卷的做法步骤 1.准备好材料之后先把蛋黄和蛋白分离 2.蛋黄加入玉米油搅拌均匀然后再加入水接着加入筛过的低粉，切拌均匀。放边上准备下一步 3.蛋白加入几滴醋分三次加入白糖打至硬性发泡 4.将打好的蛋白分三次加入蛋黄中并且上下切拌均匀，平均分成两份再分别加入抹茶粉和红曲粉拌均匀，注意不要搅拌以免消泡
5.拿两个保鲜袋或者裱花袋，分别把拌好的蛋糕糊装入。烤箱先预热，烤盘铺上烤纸。如图所示挤上其中一个颜色的蛋糕糊
6.接着再挤入另一个颜色的蛋糕糊，轻轻的靠几下案板震荡掉多余的气泡
7.烤后趁热整理蛋糕的四边让蛋糕卷从油纸上脱离，接着抹上果酱或者奶油。然后卷起即可。 小贴士 A:个人觉得不要卷好立刻切 我都是卷好放冰箱20分钟-半小时然后取出切。这样蛋糕比较结实了，不会因为还有余温而容易破裂。
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