需打造属于中国的咖啡品牌

　　一边是星巴克在中国卖高价，一边是国内咖啡企业收购价跌破农民种植成本。同是咖啡，为何出现如此大的反差？在笔者看来，品牌的打造是关键的一环。中国咖啡产业想要真正摆脱困境，加强咖啡企业品牌建设尤为重要。

   在中国的云南，咖啡种植面积约占全国的70%，产量约占全国的80%，咖啡产业在国内举足轻重。近日，云南省咖啡行业协会通报，当前纽约咖啡期货价格维持在110美分至115美分之间。对照此价格，云南咖啡的收购报价不会超过每千克15元，低于种植成本。而对于咖啡企业与咖啡种植者，人们都希望中国咖啡能够赢得更大的市场、更多的消费者，而目前的实际情况并不理想。究其原因，企业缺乏有影响力的品牌无疑是个关键问题。

   几十年来，中国咖啡企业都扮演着原料供应商的角色。虽然近年来，“后谷”等几个中国咖啡品牌渐渐成长起来，进入人们的视野，但总体仍处于品牌培育初期，与国际大品牌的差距还很大。因此，中国咖啡企业还应当继续提高品牌意识，在提高中国咖啡企业品牌影响力上多下工夫。其实，以往对于洋品牌的信任，其实就是对相关企业的加工技术、产品品质、以及较为完善的服务和管理的信任。因此，中国咖啡产业的发展，必须正视差距，强练内功。

   在企业品牌建设方面，应当向国外咖啡品牌企业学习，重视从种植到加工技术、从品牌到服务、从形象到管理等各个环节，奠定打造品牌的基础。只有不断学习，不断进步，才能不断强化中国咖啡企业品牌的影响力。

   针对眼下中国咖啡企业面临的品牌困境，笔者认为，如果可以让中国咖啡企业在不断强化品牌影响力的同时，创建品牌企业集群，国产品牌与洋品牌的一决高下，也许就不再是梦想。