|
全麦面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 200g 全麦面粉 80g 鸡蛋 1个 水 95g 白糖 40g 盐 3g 酵母 4g 黄油 15g全麦面包的做法步骤 1.所有材料除黄油放入面包机，启动和面功能15分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟，感觉还差点，又启动揉了5分钟。一共揉了35分钟。 2.能拉出膜了，然后启动发酵功能，面包机现实2个小时。 3.发酵完成，面团长到3-4倍大，拿出来排气，分成9份，滚圆，静置15分钟。 4.然后整形，再次放入烤箱发酵40分钟。最后用超级锋利的刀子切口，洒水，180度，15分钟。 小贴士 全麦面粉多了点，原本是20克奶粉，结果没有就换成20克全麦面粉了，换成高粉就可以了。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
