|
黄油手工饼干的做法其实我没有烤箱的，参加个活动蹭的，嘿嘿，一个周末下午就交代了。小试牛刀，做的不多。 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 低筋面粉 鸡蛋液 黄油 糖霜 咖啡粉辅料 饼干模具黄油手工饼干的做法步骤
1.备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。
2.基础准备，黄油要提前拿出来，让它软化，但不要加热。
3.用刮铲反复搅拌黄油，没有硬块，直至颜色发白。
4.放入糖霜，继续搅拌。我放了两小勺。根据个人口味。我在这个时候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的饼干。还可以根据口味放香草香精神马的。
5.放入蛋清和蛋黄混合好的鸡蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半个。这时一定要沿一个方向快速搅拌，直至黄油与蛋液混合均匀。
6.放面粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成团，就和家里和面是一个道理，不要放水，全靠蛋液和黄油。
7.继续继续
8.最后变成这样~~用手摁摁，不要太软。
9.将案板上铺保鲜膜，防止面粘在案板上。面上也铺保鲜膜，擀成约2毫米的面片。用模具摁出造型。放在称纸上。
10.看看
11.啦啦啦啦，很有意思吧。
12.烤箱预热五分钟左右。放入饼干，用300度烘烤10分钟。温度和时间自由掌握。我是看着饼干边上稍微变色，就关火，打开烤箱盖，用余热将饼干烘烤熟。
13.出来啦。一定要小心铁盘很烫，饼干也很烫。凉一凉，饼干就酥脆了。
14.装盘。
15.装袋~完成。 小贴士 谁都能做好的手工饼干。不用严格按照比例配比。有烤箱就能做成功。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
