|
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法第一次尝试戚风，第一次打蛋白。按照步骤做很容易上手。超容易成功。很有卖相，自己很有成就感！但是最不喜欢刷碗，好在有我们家罗总，嘻嘻！ 主料 低粉 80克 砂糖 20克 蛋黄 四个 玉米粉 8克 牛奶 60毫升 玉米油 50克 盐 2克 朗姆酒 8克辅料 蛋清 四个 柠檬汁 7毫升 砂糖 55克很有范儿的戚风蛋糕卷的做法步骤
1.用物集合照！
2.蛋黄加油，糖、盐、过好的低粉，加入牛奶拌匀。
3.打发好的蛋白，分三次打发，三次加入砂糖。打蛋器中档打发，打成可弯曲的勾就可以了属于湿性打发。
4.打发好的蛋白分三次加入面糊中拌匀。蛋白像奶油一样。
5.放好油纸或锡纸铺在烤盘上，倒入面糊。震荡气泡
6.烤箱预热180度15分钟
7.烤好的蛋糕。低下铺好油纸倒扣过来。晾凉，抹上沙拉酱放上肉松。或者是果酱、花生酱之类的
8.卷好定型，三十分钟后客气切片吃拉
9.完成
10.魅力的蝴蝶结。 小贴士 打发蛋清时不能有油、水、连蛋黄也不可以！
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
