喝星巴克咖啡 我们当反思什么

　　近日，有权威媒体炮轰星巴克暴利，称同样一杯拿铁，物料成本不足5元，在孟买只卖14元多，在北京却能卖到27元，几乎是全球最高。广大网友对此有赞有弹，依笔者管见，高价暴利太可不必过分关注，而星巴克现象本身倒是值得我们关注反思。
　　先让我们简要回顾一下星巴克的发展史：1971年，星巴克在美国西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务；1999年1月在北京中国国际贸易中心开设了第一家门店，开启中国大陆市场，短短40多年来，星巴克不但成长为一家全球性的大型连锁企业，而且以横扫千军如卷席的速度迅速占领中国市场，成为中国食品行业最受消费者信赖品牌。走进星巴克，你不得不服人家的管理与服务，那种无处在地的精致与细腻，那种一丝不苟的职业道德。每一个体验过星巴克的人都会感到，星巴克的目标是做一个百年老店，卖的是一种饮食文化。
　　在市场经济条件下，只要不违背市场规则，不触碰道德底线，逐利自是企业的天性。星巴克敞开卖高价，或者说在中国范围内卖高价，外人难以对其指手划脚，除非产品质量有问题，或者出现损害消费者利益等其他情形。我国加入WTO组织多年，就得按市场规则行事，认同也好，包容也行，总之，不能让人觉得你有行政权力干预之嫌。
　　与其抨击人家高价暴利，倒不如坐下来，认真反思自家的企业，为何做不强大做不长久？上海曾经的餐饮领头羊“荣华鸡”，也曾风光一时，终因经营管理不善，如流星般灰飞烟灭。满足低端、注重眼前利益、管理服务跟不上、定位不准、发展目标不长远等等，这是国有饮食企业痼疾短板所在。我们不妨将星巴克与中国驰名商标沙县小吃对照一下，沙县小吃看起来在中国也有市场，拥有相当的顾客群，但因其定位低端、服务粗陋、卫生条件一般，始终只能是小打小闹，难以做大，更难言发展成国际餐饮巨头，与星巴克这样的世界品牌比肩媲美。
　　在开放引领改革深化的今天，对一些外来名品牌羡慕、嫉妒、恨是没有用的，要想让人家降价，最好的办法，就是发展自强，打造一批能与之竞争抗衡的名牌连锁企业，逼迫其降价让利，才是上上之策。