星巴克咖啡贵得有理由？

　　美国星巴克咖啡连锁店被指高价忽悠中国消费者。面对中国媒体声讨，星巴克中国和亚太地区总裁约翰·卡尔弗说，他无需特意为此紧急来华公关。

　　避谈是否愿在中国调低售价

　　英国《金融时报》22日援引卡尔弗的话报道：“安排定期造访中国的计划是我日常工作的一部分。现在这桩事不足以促使我特地去趟中国。”卡尔弗身处星巴克美国总部西雅图。星巴克1999年进入中国市场。

　　记者询问卡尔弗，他是否预期媒体批评是官方准备对星巴克采取行动的序幕。他回答：“我们与（中国）政府之间保持关系。我们要确保对他们非常尊重，以及我们之间的对话非常公开、坦诚、外加基于非常确凿的事实。”他拒绝透露，星巴克是否已就咖啡定价事宜与中国政府官员沟通。

　　被问及星巴克是否愿意在中国调低售价，卡尔弗没有正面回答，但称星巴克采用了“正确经济模型”，赢得了消费者的忠诚度。他同时强调，将尊重当地法律和惯例。

　　声称在华毛利率不比美国高

　　卡尔弗承认，“星巴克拿铁咖啡的价格在中国比美国更贵”。但他说，拿铁咖啡在中国的定价接近、甚至在某些时候低于竞争对手的定价。

　　他说，星巴克在中国的定价具有竞争力，其在中国的利润率并不比美国更高。他接受路透社记者采访时说，更高的食品成本，对员工培训的大手笔投资，以及确保采购充足、安全的当地食材，意味星巴克在中国的营运毛利率底线“绝不比美国高”。

　　卡尔弗说，星巴克在中国的门店通常比美国门店面积大，因为大多数中国顾客喜欢在店内逗留，而80%的美国顾客习惯于外卖。中国市场研究集团高级分析师詹姆斯·罗伊告诉法新社记者，星巴克在中国的市场定位与美国不同。他说，星巴克在中国投资更多，“以使店面更加高端并提升店内环境”。

　　中国有望成星巴克第二大市场

　　据欧睿信息咨询公司提供的数据，2007年至2012年，咖啡在中国的零售额增长超过90%，去年达70亿元人民币。

　　咖啡文化在中国日渐普及，推动亚太地区2012年为星巴克贡献了最快的销售增速，促使星巴克考虑今年在这一地区新增600家门店。仅在中国，星巴克就计划到2015年使门店数量增加至1500家。星巴克已在中国开设将近1000家门店。

　　尽管中国消费者对价格日趋敏感，但分析师认为，中国媒体有关星巴克的最新报道不可能在短期内抑制中国消费者对星巴克的需求。史密斯街解决方案公司高级经理詹姆斯·巴顿说：“人们把品牌咖啡视作奢侈品，他们愿为奢侈体验付钱。”

　　星巴克一名发言人说，中国明年有望取代加拿大，成为星巴克第二大市场，仅次于美国。

　　据新华社

　　新闻延伸

　　中国品牌何时才能叫板星巴克

　　据新华社10月22日专电（记者 吉哲鹏）近日，星巴克咖啡是否“高价”成为社会关注热点，我国咖啡种植业也将迎来新的产季。在这背后，正从产业初级阶段艰难突围的中国咖啡业似乎成了“被遗忘的角落”。

　　云南因“普洱茶故乡”而知名，其地理气候条件也适宜咖啡生长，咖啡种植面积和产量都已占到全国的98%以上。在蓬勃发展的咖啡种植业背后，活跃着雀巢、星巴克等国际巨头的身影。但云南省农业厅热区经济作物处处长马驰认为，尽管国际咖啡巨头在推动云南咖啡种植、加工上“功不可没”，云南也应避免长期沦为国际咖啡巨头的原料供应地，培养以云南咖啡豆为主要原料的大型饮料、食品企业是当务之急，应加快咖啡烘焙豆、速溶咖啡和精品咖啡的发展，打造出能与外资品牌叫板的“中国好咖啡”。

　　业内人士认为，从早期依赖国际咖啡巨头“借船出海”到培养本土咖啡品牌，我国咖啡产业仍存在精深加工不足、品牌培育不足、市场开拓不足等局限，在单纯原料产地的角色上“受制于人”，更缺乏以我国咖啡豆为主要原料的本土知名品牌，打造能与星巴克、雀巢叫板的“中国好咖啡”有待时日。