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蔓越莓黄油饼干的做法难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟 主料 黄油 70g 糖粉 40g 低筋面粉 115g辅料 蔓越莓干 30g 全蛋液 一大勺蔓越莓黄油饼干的做法步骤 1.黄油软化后，打散，不用打发即可。 2.倒入糖粉，继续搅拌。搅拌至糖粉与黄油完全融入～ 3.添加一大勺鸡蛋液，大约15ml的样子，后期加入面粉后如果太干，可以酌情继续加入少量鸡蛋液～ 4.将蔓越莓干切碎，不用太碎，否则影响口感～个人若比较喜欢蔓越莓酸甜的口感，可以稍微多加一点。 5.倒入面粉，如果没有低筋面粉也可以。但是要普通面粉和玉米淀粉以4:1的量调配而成～ 6.将所有东西搅拌均匀后，揉成面团。后用保鲜膜定型，冷冻入冰箱直到饼干面团变硬为止，一般30分钟左右即可，只要用手指按压后不变形就可以啦。 7.最后一步就是切片，不能太薄也不能太厚噢～一般厚度约为2—3mm,听着好像挺薄其实可以了。太厚不容易掌握烤的时间～好啦！下面就是入烤箱啦，温度190摄氏度，烤时间大概8分钟就ok啦！
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