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手指饼干的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟 主料 低筋面粉 35g 糖粉 25g 鸡蛋 1个辅料 柠檬汁 几滴手指饼干的做法步骤
1.首先先将蛋清和蛋黄分离 2.将蛋清打发 加入柠檬汁使其稳定 3.将三分之一的糖粉过筛 加入蛋清中 搅拌均匀 4.再加入三分之一糖粉过筛加入蛋清中 蛋清打到不会流动就好啦 5.将剩下的糖粉加入蛋黄中 充分搅拌 6.将低筋面粉过筛 放入蛋黄糊中 7.将打发完毕的蛋清 分三次拌入蛋黄糊中 不可打圈圈 一定要切拌 8.倒入裱花袋中就好啦
9.挤成长条状就好啦
10.进烤箱咯！温度为190度 时间差不多7～9分钟吧 表面金黄就好啦 小贴士 一定要打发蛋白哦
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